Slávnostná posviacka mladých vín sa konala ráno v miestnom Kostole Najsvätejšej Trojice. Svätú omšu koncelebrovali rybnícki rodáci, bratia Mons. Daniel a Mgr. Jozef Ižoldovci. Jozef vo filozoficky ladenej homílii spomenul Svätého Jána Evanjelistu a históriu svätenia mladých vín. Veru, víno načim posvätiť, lebo napriek tomu, že je to biblický nápoj (spomína sa v Biblii cca dvestokrát), je to aj nápoj alkoholický a jeho nemierne pitie môže viesť ku tragédiám.
Popoludní sa potom stretli rybnícki vinári v kultúrnom dome, aby bilancovali uplynulý rok a pokoštovali mladé vína. Česť zúčastniť sa, mal aj autor týchto riadkov. Predseda Vinohradníckeho spolku v Rybníku Jozef Uhnák, ktorý spolok vedie od jeho vzniku pred siedmimi rokmi, predniesol správu o činnosti spolku za minulý rok. V rámci osvety navštívili Národný salón vín i rakúsky Burgenland. Zorganizovali tradičnú degustáciu, ktorú veľmi úspešne zvládli vďaka nezištnému nasadeniu všetkých. Úspešný bol aj Deň otvorených pivníc, z ktorého už vzniká pekná tradícia. Vrcholom však bolo Rybnícke vinobranie, ktoré úspešne zvládli len vďaka pomoci obce. Tu Uhnák ocenil manažérske schopnosti starostu Imricha Králika. Informoval aj o pláne na budúci rok. Chcú pokračovať v tradičných podujatiach i v poznávacích zájazdoch. V marci navštívia výstavu vín v Brne.
V diskusii starosta obce ocenil prácu vinohradníckeho spolku a aktivitu jeho členov aj pri obecných podujatiach. Vinohradnícky rok zhodnotil skúsený vinár Anton Harmady. Spoza Kozmálovských vŕškov, z Nemčinian prišiel Jozef Nízl, propagátor vinárskej osvety. Priniesol pár cenných rád i niekoľko pokladov zo svojej pivnice. Ujala sa Nízlova myšlienka viac pozývať na vinárske podujatia dámy, nielen na výpomoc pri organizácii, ale aj na koštovky vín. Čo prítomné dámy neskôr aj využili.
Po malom pohostení sme začali koštovať posvätené vína požehnaného ročníka 2011. Prišli aj vdp. bratia Ižoldovci, ktorí sa ukázali ako príjemní spoločníci k vínu. Nasledovali vášnivé diskusie o víne pri víne. Skúsení vincúri ochutnali vína a pripojili aj dobré rady. Aj tradične kritický Jozef Nízl teraz skôr radil ako kritizoval. Potvrdili sa očakávania. Aj keď krása mladých vín je rýchlo pominuteľná, ich kvasný buket nahradia sekundárne a neskôr terciálne vône a chute, na ktoré sa už všetci tešíme. Skúsení vinári odporúčajú odložiť niečo aj do archívu. Vynikajúce sú rybnícke rulandy biele, rizlingy vlašské, tradične pesecké leánky. Azda najväčší potenciál však majú červené vína. Na Dni otvorených pivníc v máji ich budú Rybníčania ponúkať už nafľašované. Fajnšmekri sa majú načo tešiť.
Prítomné degustátorské celebrity sa dohodli, že kráľom večera je tramín hostiteľa Jozefa Uhnáka. Odporučili mu však víno odložiť na najslávnostnejšie príležitosti. Nie je to totiž víno na bežné popíjanie s priateľmi, ale na užívanie po kvapkách pri meditácii.
Čas v príjemnej atmosfére letel, diskusie pokračovali, ich témy sa menili, politika sa taktne obchádzala... Všetky mužské diskusie sa aj tak nakoniec skončia pri ružovom vesmíre, okolo ktorého sa krúti celý svet.
Z takýchto vynikajúcich podujatí je najdôležitejšie odísť v pravý čas, po svojich a relatívne triezvy. Podarilo sa, najmä vďaka prísnemu pohľadu mojej polovičky, ktorému neodolali ani chrabrí Rybníčania.
Večer, keď som zaspával, sa mi vracali tie krásne vône a chute prekoštovaných rybníckych vín. Zaspával som ako v bavlnke.
Foto: Ivana Ižoldová
Pošli do vybrali.sme.sk
